اشهي الطريق لعمل فطائر الجبن الابيض بالنعناع او الزعتر

المقادير والمكونات:
مكونات فطائر الجبنة البيضاء بالنعناع الأخضر او الزعتر
3 كوب دقيق .

1 ملعقة كبيرة خميرة فورية جافة .

2 ملعقة كبيرة سكر .

1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر .

1 رشة بسيطة جداً ملح .

3 ملعقة كبيرة لبن بودرة .

¼ كوب زيت ذرة .

1كوب ماء دافئ للعجن

طريقة التحضير والعمل للوصفه:
طريقة إعداد فطائر الجبنة البيضاء بالنعناع الأخضر
فى وعاء العجان اخلطى كل المواد الجافة وقلبيها معاً جيداً وضيفى الزيت وقلبى ثم اعجنى تدريجياً بالماء الدافئ، وغطيها واتركيها تخمر وتعلو على أن تكون مدة تركها حوالى 30 دقيقة، وجهزى حشو الجبنة واستخدمى جبنة بيضاء قليلة الدسم ومتوسطة الملح كما أنه من الممكن استخدام الجبن البراميلى أو الاسطنبولى ويفضل البعد عن استخدام الجبن الفيتا أو الثلاجة أو أى جبن أبيض مغلف .

وبعد ذلك فتتى الجبن بخفة باستخدام الشوكة واخلطيها بالقليل من الكمون وأوراق النعناع الأخضر المفرومة ناعم او الزعتر وملعقة واحدة زيت، وابدئى فى تشكيل الفطائر وقسمى العجين لكرات متساوية الحجم وافرديها باستخدام اليد مشكلة منها شكلاً يشبه الفنحان واحشيها بخلطة الجبن بكمية مناسبة ثم اغلقيها بخفة واضغطى عليها براحة اليد .

و اتركيها ترتفع وتخمر مرة أخرى لمدة 10دقائق ” فى الصيف “، ثم ادهنى الوجه ببيضة مخففة بالقليل من الماء ومضاف لها ملعقة لبن بودرة ورشة بسيطة جداً من الفانيليا أو القهوة سريعة الذوبان، وتدخل فرن ساخن على درجة حرارة تصل إلى 180 درجة لمدة 15دقيقة، وتابعيها حسب فرنك، ثم اشعلى الشواية لإكساب الوجه اللون الذهبى الجميل، وقدمى فطائر الجبنة بالنعناع الأخضر ساخنة و استمتعى بها فى وجبتى الإفطار و العشاء .