طريقة عمل شوربة اللازانيا بالمقادير وطريقة التحضير بالخطوات مع الصور للشيف منال العالم
المقادير والمكونات:
٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
١/٢ كيلو لحمة مفرومة
بصلة كبيرة مفرومة ناعم
٦ فصوص ثوم مهروسة ناعم
جزرة مقشرة ومفرومة ناعم
٣ كوسة مفرومة ناعمة
٢ كاس مرقة لحم
١ عصير بندورة المعلب الجاهز
٢ بندورة كبيرة مقشرة ومفرومة
٢ كأس ماء
٤ ملاعق كبيرة معجون بندورة
٢ ملعقة كبيرة بقدونس
٢ ملعقة كبيرة ريحان مجفف
ملعقة صغيرة زعتر
ملح / فلفل حسب الرغبة
٨ شرائح لازانيا مكسرة الى شرائح
كاس مازوريلا
للوجه:
١/٢ جبنة الريكوتا اذا وجدت
كاس جبنة بارميجانو ريجانو
١/٤ كاس بقدونس مفروم للزينة
١/٤ ملعقة صغيرة ريحان مجفف
طريقة التحضير والعمل للوصفه:
في مقلاة على نار متوسطة نضع الزيت ونشوح اللحمة المفرومة.
تتبل بالملح والفلفل وعندما تستوي اللحمة نضيف البصل و الثوم وتقلب لعدة دقايق حتى تدبل البصل .
ثم ترفع من على النار وتوضع جميع المقادير المتبقية ماعدا جبة المازوريلا واللازانية ومقادير طبقة الوجه.
تقلب وتوضع على النار مرتفعة وعند الغليان تخفض النار على الاخر وتوضع لمدة ساعتين مغطاة.
بعد مضي ساعة نضع شرائح اللازانيا المكسرة وتقلب ويعاد تتبيلها بالملح والفلفل.
عندما تصبح المعكرونة ال دينتي(اي مستوي ولكن ليست منفوشة) نطفئ النار اي بعد حوالي ٢٠ دقيقة تقريبا.
نضيف جبنة المازوريلا وذلك بضغطها بالملعقة تجها الشوربة ويغطى الوعاء .
في هذه الاثناء نخلط جبنة الريكوتا وجبنة البارميجانو والبقدونس والريحان في وعاء.
نقوم بسكب الشوربة في زبادي التقديم وتزين بخليط الجبنة وتقدم ساخنا وفورا.