طريقة عمل سيرب النعناع

½ لتر ماء ( 2 كوب ).
4 كوب سكر.
3 حزمة نعناع مقطعة ناعم.
¼ ملعقة صغيرة ملح ليمون.
2 نقطة من اللون الأخضر الغذائي.

نضع الماء في إناء وننزل عليه بالسكر ونقلب ثم نرفع الإناء علي النار وعندما يبدأ في الغليان نقوم بإضافة النعناع ونقلب ثم نهدئ النار ونغطي الإناء ونتركه يغلي لمدة 10 دقائق.
نطفئ النار ونترك الخليط حتي يبرد تماما ثم نضعه في الخلاط ونقوم بخفقه جيداً ثم نصفيه في المصفا ونقوم بتصفيته مرة أخري في شاشة حتي نتخلص من كل الشوائب الموجودة به.
نضع شربات النعناع في إناء ونضيف له ملح الليمون واللون الأخضر الغذائي ونقلب ثم نرفعه علي النار حتي يبدأ في الغليان نقوم بإزالة الشوائب التي تتكون علي الوجه ونتركه يغلي علي نار هادئة حتي يصبح قوامه شفاف.
نضع الشربات في زجاجة زجاج معقمة وجافة ونغلقها جيداً ونحتفظ بها.