طريقة عمل كفتة الحاتى هبة أبو الخير

¾ كيلو لحم مفروم.
¼ كيلو لية خروف.
2 بصلة مبشورة.
3 ملاعق كبيرة بقدونس أو كزبرة خضراء.
1 ملعقة كبيرة ملح.
1 ملعقة كبيرة فلفل أسود.
رشة جوزة الطيب.

1-نفرم اللحمة مع اللية الضاني ثم نضعها في طبق وننزل عليها بالبصلة المبشورة والبقدونس أو الكزبرة والملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب ونعجن المكونات جيداً ثم نفرمها جيداً حتي تصبح ناعمة.
2-نغطي اللحمة وندخلها الثلاجة لمدة ساعة حتي ترتاح ونستطيع تشكيلها بسهولة.
3-نشكل الكفتة علي السيخ المعدن ونقوم بعمل عقل باستخدام الأصابع.
4-نقوم بسحب الكفتة بهدوء من السيخ ونضعها فوق شبكة علي صينية ثم ندخلها الثلاجة لمدة نصف ساعة.
5-ندخل الكفتة فرن ساخن مسبقاً علي أعلي درجة حرارة لمدة من 10 إلي 15 دقيقة ثم نخرجها من الفرن ثم نضعها في أطباق التقديم ونضع فوقها رشة من البقدونس المفروم .