طريقة عمل كفته مشويه بدون فرن

2 بصلة متوسطة مفرومة ناعم.
5 فصوص ثوم مفروم.
1 كوب بقدونس مفروم.
1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
1 ملعقة صغيرة كمون.
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
1 ملعقة كبيرة بابريكا.
1 ملعقة صغيرة شطة.
رشة جوزة الطيب.
ملح.
زيت.
بصل مقطع إلي 4 قطع.
فلفل ألوان.
فلفل حار.
طماطم مقطعة 4 قطع.

1-نصفي البصل من الماء جيداً ثم نضع التفل علي اللحمة المفرومة ثم ننزل بالثوم المفروم والبقدونس المفروم وباقي مقادير البهارات ونعجن جميع المكونات مع بعضها جيداً حتي تتجانس.
2-نغطي اللحمة ونتركها داخل الثلاجة لمدة نصف ساعة علي الأقل.

3-نضيف نصف كوب من الماء علي ماء البصل ونستخدمه في تشكيل الكفتة.
4-نبلل أيدينا بماء البصل ثم نشكل الكفتة بالشكل المناسب ثم ندخل الكفتة الثلاجة لمدة ربع ساعة علي الأقل.
5-نضع ملعقتين من الزيت في طاسة علي نار متوسطة وعندما تصبح درجة حرارة الطاسة متوسطة ننزل بالكفتة ونحمرها من الناحيتين حتي تأخذ اللون المطلوب وتنضج ثم نضعها في طبق التقديم.
6-في نفس الطاسة علي نار هادئة ننزل بالبصل والفلفل الألوان والفلفل الحار والطماطم ونشوحهم حتي يأخذ الخضار اللون الذهبي ثم نضعه في طبق التقديم ويقدم .

بالهناء