طريقة عمل التشيز كيك بالبسكويت

المقادير والمكونات:

بسكويت شاي مطحون – كوبان

زبدة مذوبة – 100 غرام

قرفة مطحونة – نصف ملعقة صغيرة

لتحضير الحشوة:

جبن كريم – 450 غرام

بيض – 3

سكر – كوب

كريمة حامضة – كوب

قشر ليمون حامض مبشور – حبة

خلاصة فانيليا – رشة

لتحضير الزينة:

توت – كوب

عصير ليمون حامض – حبة

سكر – ملعقتان كبيرتان

طريقة التحضير والعمل للوصفه:
1- أمزجي البسكويت المطحون مع الزبدة والقرفة في وعاء.
2- رصّي المزيج في قالب تشيز كيك مرشوش بالقليل من الزيت.
3- ضعي القالب في الثلاجة لمدة 5 دقائق.
4- لتحضير الحشوة، أخفقي جبن الكريم، السكر والبيض في وعاء كبير.
5- أضيفي الكريمة الحامضة، قشر الليمون الحامض المبشور والفانيليا واخفقي من جديد حتى تحصلي على مزيج متجانس.
6- وزّعي المزيج على قاعدة التشيز كيك.
7- ضعي قالب التشيز كيك في صينية فرن كبيرة واملئي الصينية بالماء المغلي حتى حدود نصف حجم قالب التشيز كيك.
8- أخبزي التشيز كيك في الفرن لمدة 45 دقيقة.
9- أتركي التشيز كيك يبرد على حرارة الغرفة ثمّ ضعيه في الثلاجة لحوالى 4 ساعات.
10- لتحضير الزينة، ضعي التوت، السكر وعصير الليمون الحامض في قدرٍ على النار.
11- أتركي المكونات تغلي ثمّ دعيها تبرد قبل أن تزيّني التشيز كيك بها وتقدّميه.