طريقة عمل شوربة القرع بالتفاح

المقادير والمكونات:
– القرع : 500 غراماً (مقطع مكعبات)
– تفاح أخضر : 1 حبة (مفرومة مكعبات و مقشرة)
– الجزر : 2 حبة (مفروم)
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– الزيت النباتي : ملعقة كبيرة ونصف
– الماء : 500 مل
– مرق خضار : 1 مكعب
– القرفة : عود
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– حليب جوز الهند : 200 غم
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– بذور اليقطين : 20 غراماً (بدون قشر ومحمصة)
– الكزبرة : 15 غم (مفرومة)

طريقة التحضير والعمل للوصفه:

1. سخني الزيت النباتي في قدر على النار وضعي التفاح والقرع والجزر وقلبي.

2. أضيفي الماء وعود القرفة والملح والفلفل الأسود ومكعب مرق الخضار وغطي القدر حتى يغلي واتركيه على النار المتوسطة حتى تطرى الخضراوات.

3. أزيلي عود القرفة من المرق وأضيفي حليب جوز الهند للقدر.

4. ضعي المزيج في الخلاط الكهربائي واطحنيه ثم أعيدي تسخينه.

5. صبي الشوربة في أطباق التقديم ووزعي بذور اليقطين المحمصة وقدميها ساخنة.