طريقة عمل روستو اللحم اللبناني

المقادير والمكونات:

زيت نباتي – 4 ملاعق كبيرة

بصل – 1

بطاطس حجم صغير – 200 غرام

لحم روستو – كيلوغرام

ملح – بحسب الرغبة

فلفل أسود – ملعقة صغيرة

بودرة الثوم – ملعقة صغيرة

لتحضير الصلصة:

دقيق – ملعقة كبيرة

زبدة – ملعقة كبيرة

طريقة التحضير والعمل للوصفه:
1- حمّي الزيت في قدر الضغط. قلّبوا البصل والبطاطس حتى يتغير لونهما.
2- نكّهي اللحم بالملح، الفلفل وبودرة الثوم ثمّ أضيفيه إلى القدر واطهي من كل الجهات حتى يتغيّر لونه.
3- أغمري المكونات بالماء واضغطي القدر لحوالى 30 دقيقة حتى ينضج اللحم تماماً.
4- لتحضير صلصة، ذوّبي الزبدة في قدر صغير. أضيفي الدقيق وحرّكي لدقيقتين. أسكبي كوباً من مرق اللحم وحرّكي باستمرار حتى يشتدّ قوام الصلصة.
5- قطّعي اللحم إلى شرائح وقدّميه مع البطاطس والصلصة.