بيوريه الباذنجان

المقادير والمكونات:
حبة من الطماطم المقشرة والمقطعة ومنزوعة البذور. ثلث حبة من الباذنجان تم تقشيرها وتقطيعها إلى شرائح. ملعقة من الزبيب. ملعقتان من الأرز المطهو مسبقاً. رشة من القرفة، وذلك إختياري.

طريقة التحضير والعمل للوصفه:
ضعي الطماطم والباذنجان في وعاء، ثمّ أضيفي إليهم القليل من الماء، ومن ثم ضعي الخليط على النار. أضيفي الزبيب إلى الخليط السابق، وأتركي الخليط على النار لمدة خمس عشرة دقيقة تقريباً، أو إلى أن يصبح طرياً. أضيفي القرفة إلى الخليط في حال رغبتي بذلك. صفي المكونات من الماء، مع الاحتفاظ به جانباً. أضيفي الأرز إلى المكونات السابقة، وأهرسي الخليط جيداً. يمكنك استخدام كمية من الماء التي احتفظتي بها جانباً لتخفيف كثافة الطعام في حال الرغبة في ذلك.