طريقه عمل الجمبري بصوص الكاري (روبيان بالكاري )

المقادير والمكونات:
جمبري حجم متوسّط أو كبير – 750 غرام

بصل مفروم – 1

زنجبيل طازج مفروم – 3 ملاعق كبيرة

كزبرة خضراء مفرومة – باقة

نعناع مفروم – نصف باقة

كريمة خفق للطبخ – 3 ملاعق كبيرة

معجون طماطم – ملعقتان كبيرتان

ملح – بحسب الرغبة

فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة

كزبرة جافة – ملعقة صغيرة

كاري – ملعقة صغيرة

كركم – نصف ملعقة صغيرة

بابريكا – نصف ملعقة صغيرة

ثوم مهروس – فصان

طماطم حجم كبير مقطّعة إلى مكعبات صغيرة – 1

زيت – بحسب الرغبة

طريقة التحضير والعمل للوصفه:
1- قلّبي البصل بالزيت حتى يتغيّر لونه.
2- أضيفي الزنجبيل وقلّبي جيداً حتى يحمرّ البصل.
3- باشري بإضافة الجمبري وقلّبي حتى تتداخل المكوّنات.
4- نكّهي بالملح والفلفل الأسود والكاري والكركم والبابريكا والكزبرة الجافة والثوم.
​5- زيدي معجون الطماطم والطماطم وقلّبي المكوّنات من وقت إلى آخر حتى يثخن المزيج.
6- أضيفي كريمة الخفق واتركي المزيج على نار هادئة لمدّة تتراوح بين 3 و5 دقائق.
7- أسكبي الجمبري بالكاري في طبق التقديم، زيّني وجهه بالنعناع والكزبرة الخضراء ثمّ قدّميه