ميني كب كيك الشوكولاتة

المقادير والمكونات:
– الزبدة : نصف كوب
– بودرة الكاكاو : ثلث كوب
– لبن زبادي : ثلاث أرباع الكوب
– دقيق : كوب
– بيكربونات الصودا : نصف ملعقة صغيرة
– ملح : ربع ملعقة صغيرة
– سكر : كوب
– الفانيليا : ربع ملعقة صغيرة (سائلة)
– البيض : 1 حبة (كبير الحجم)

طريقة التحضير والعمل للوصفه:
1-سخني الفرن إلى درجة حرارة 180مْ. ثبتي الرف الشبكي الأوسط. أحضري قوالب أكواب الكيك (الكب كيك) صغيرة الحجم. بطني الأكواب بأكواب ورقية.
2-في قدر صغير ضعي الزبدة، اللبن الزبادي والكاكاو، سخني على نار متوسطة مع التقليب المستمر إلى أن تذوب الزبدة ويصبح الخليط متجانس وناعم.
3-على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق انخلي الدقيق، بيكربونات الصودا والملح.
4-في وعاء الخلاط ضعي السكر، خليط الدقيق، ثبتي المضرب الشبكي. شغلي لعدة ثواني لتختلط المواد.
5-أضيفي البيض والفانيليا، شغلي الخلاط وأضيفي خليط الزبدة والكاكاو مع استمرار تشغيل الخلاط، شغلي على سرعة متوسطة لمدة دقيقة إلى أن يصبح الخليط متجانساً.
6-وزعي الخليط في القوالب لتملئي ثلثيها فقط.
7-اخبزي الكيك لمدة 15 دقيقة إلى أن ينضج تماماً. اختبري نضج الكيك بعود خشبي صغير. يجب أن يخرج العود نظيفاً كدليل على نضج الكيك.
8-أخرجي الكيك من الفرن، دعيه على شبك معدني إلى أن يبرد تماما. تخلصي من الأكواب الورقية.
9-في طبق عميق ضعي الشوكولاتة المذابة، ضعي قطع الكيك في الشوكولاتة المذابة، قلبيها بخفة لتتغطى بطبقة وفيرة من الشوكولاتة.
10-أخرجي الكيك من الشوكولاتة، ضعي على شبك معدني. ضعي حبات الجوز مباشرة لتلصق مع الشوكولاتة.
11-اتركي الكيك ليبرد تماماً وتتماسك الشوكولاتة. انثري قليل من السكر البودرة. قدميه مباشرة.