طريقة عمل القشطلية بالتوست

المقادير والمكونات:
التوست: 8 شرائح (المحمّص)
سكر: كوب (للقطر)
الماء: نصف كوب (للقطر)
عصير الليمون: ملعقة صغيرة (الحامض، للقطر)
الماء: 4 اكواب (للقشطلية)
حليب بودرة: كوب (للقشطلية)
النشاء: ربع كوب (للقشطلية)
ماء الزهر: ملعقة كبيرة (للقشطلية)
ماء الورد: ملعقة كبيرة (للقشطلية)
لوز: ملعقتان كبيرتان (مفتت، للقشطلية)
فستق حلبي: ملعقتان كبيرتان (ناعم، للقشطلية)

طريقة التحضير والعمل للوصفه:
1 احضري طبقاً مناسباً لتقديم الحلويات أو أطباقاً صغيرةً لهذه الغاية.
2 فتتي التوست، وضعيه في طبق التقديم.
3 لإعداد القطر (الشيرة): ضعي في “كسرولة” صغيرة، كلاً من السكر والماء وعصير الليمون الحامض. دعي الخليط يغلي بهدوء، وذلك لمدة 6 دقائق، من ثم اسكبيه فوق التوست.
4 لإعداد القشطلية: ضعي في “كسرولة” صغيرة، كلاً من الماء والحليب والنشاء وماء الزهر وماء الورد. قلّبي باستعمال المضرب الشبكي، بهدوء، حتى يذوب النشاء.
5 من ثم استعملي ملعقة خشب للتقليب. ضعي “الكسرولة” على نار متوسطة، واستمري بتقليب محتواها بهدوء، لتحصلي على خليط ذي قوام سميك. صبي الخليط مباشرةً فوق التوست.
6 ضعي القشطلية في البراد لساعات، حتى تبرد.
7 عند التقديم، وزعي اللوز والفستق.