طريقة طبخ الرومي بالفرن

المقادير والمكونات:

ديك رومي – 1

خضار مشكلة – بحسب الرغبة

التتبيلة:

بصل حجم كبير – 2

طماطم – 2

سكر أو عسل – ملعقتان كبيرتان

صلصة صويا – 6 ملاعق كبيرة

ليمون حامض – 1

قرفة – ملعقة كبيرة

جوزة الطيب مبشورة – حبّة

كاتشاب – ملعقتان كبيرتان

صلصة طماطم – ملعقتان كبيرتان

ملح – بحسب الرغبة

فلفل – بحسب الرغبة

حبهان – 4 فصوص

طريقة التحضير والعمل للوصفه:

1- إغسلي الديك الرومي جيداً، صفّيه ثمّ جفّفيه.
2- قطّعي الطماطم والبصل والليمون الحامض إلى شرائح عريضة وضعيها في وعاء الخلاط الكربائي.
3- أضيفي السكر وصلصة الصويا وجوزة الطيب والكاتشاب وصلصة الطماطم.
4- نكّهي بالملح والفلفل والحبهان واخفقي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
5- تبّلي الديك الرومي بالمزيج، غطّيه وأدخليه إلى الثلاجة لـ12 ساعة.
6- صفّي الخضار المشكّلة على الصينية، ضعي عليها الدك الرومي وغطّيه بورق قصدير.
7- أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها على حرارة مرتفعة لـ30 دقيقة.
8- خفّفي الحرارة حتى تصبح متوسّطة واتركي الديك الرومي في الفرن لحوالى 3 ساعات ونصف حتى ينضج.
9- أزيلي ورق القصدير وأعيدي الصينية إلى الفرن لـ30 دقيقة إضافبة حتى يحمر. بالهناء والشفاء.