طريقة عمل أفخاذ الدجاج بعجينة البف باستري

طريقة عمل أفخاذ الدجاج بعجينة البف باستري بالمقادير و طريقة التحضير مع الخطوات و الصور للشيف اسامة السيد



المقادير والمكونات:
عجينة البف باستري , كيس
صدور دجاج مخلية ,0.50 صحن دجاج
ماء حسب الحاجة,
ملح , ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة , ملعقة صغيرة
بصل , حبة
فلفل أخضر , حبة
بيض , حبة
بقسماط حسب الحاجة


طريقة التحضير والعمل للوصفه:
1 نسلق نصف صحن صدور دجاج مخلي من العظم في الماء والملح والبهارات، ثم نصفّيها وننتفها إلى قطع صغيرة.
2 نقطّع بصلة إلى قطع صغيرة ونحمّسها في القليل من الزيت، ثم نضع عليها الفلفل الأخضر المقطّع ونستمر في التقليب، ثم نضع الملح والبهارات والدجاج المنتف.
3 نأخذ مربعة من رقائق البف باستري ونفردها ثم نقطّعها إلى أرباع ونأخذ كل ربع ونضع فيه ملعقة صغيرة من الحشوة ونغلفها بالعجينة ونشكلها على شكل الأفخاذ؛ 4 مدببة من الأعلى.
4 نغمس الأفخاذ في البيض ثم البقسماط ثم نقلبهم في زيت غزير وتقدم حارة.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *