طريقة عمل طاجن دبابيس الدجاج بالبسلة بامقادير و طريقة التحضير للشيف شربيني
المقادير والمكونات:
دبابيس دجاج بسلة جزر بطاطس فلفل حار بصل بابريكا ثوم شطة كمون عصير ليمون بشر ليمون مرقة زيت ملح وفلفل كريمة
طريقة التحضير والعمل للوصفه:
* يفرم الثوم والبصل ثم تفتح الدبابيس بالطول وتتبل بالبابريكا ثم توضع في طاسة بها زيت حتى تحمر
* يضاف مكعب مرقة والبصل والثوم المفروم ورشة كمون وبقية البابريكا وشطة وملح وفلفل وبشر ليمون وعصير ليمون وقرون فلفل حار
* يضاف قليل من الماء وتترك لتغلي ثم تضاف الفاصولياء البيضاء والحمراء و يضاف الماء وتترك على نار هادئة حتى تغلي وتمتزج المكونات
* ينقل الخليط إلى طاجن فخار ساخن ويدخل الفرن ليكمل نضجه ثم يقدم