طريقة عمل سوفليه المانجة بالمقادير و طريقة التحضير للشيف ماجي حبيب
المقادير والمكونات:
جيلاتين بودرة 2 كوب بيوريه مانجة ماء ساخن حبهان بودرة 4 بياض بيضة ذرة ملح ربع كوب سكر فستق مكسر
طريقة التحضير والعمل للوصفه:
* أضيفى الماء الساخن على الجيلاتين وقلبى جيداً
* أضيفى المانجة المهروسة وإتركى الخليط ليبرد
* أضربى بياض البيض جيداً مع القليل من الملح والحبهان البودرة بالمضرب الكهربى
* ضيفى السكر وإخلطى حتى يصبح القوام غليظ
* ضيفى بياض البيض إلى المانجة وقلبى برفق
* ضعى الخليط فى الثلاجة حتى يبرد ويتماسك
* زينى السوفليه بالفستق المجروش وقدميه