طريقة عمل كيكة الكريم كراميل

المقادير والمكونات:

لتحضير الكراميل:

كراميل بودة – ظرفان

حليب سائل – 500 مل

سكر – ثلاثة أرباع كوب

لتحضير الكيك:

دقيق – كوبان

سكر – كوب

حليب سائل – كوب

زيت – ثلاثة أرباع كوب

بيض – 3

فانيليا – ملعقة صغيرة

ملح – رشّة

خلّ 0 ملعقة صغيرة

كاكاو – ملعقتان كبيرتان

بايكنغ باودر – ملعقتان صغيرتان

طريقة التحضير والعمل للوصفه:

1- لتحضير الكراميل: في صينية الكيك، ضعي السكر.
2- ضعي القالب على النار وكرملي السكر حتى يصبح ذهبي اللون.
3- في قدر، ضعي الكراميل مع الحليب على النار.
4- أخلطي حتى تذوب المكونات ثمّ اترميها لتغلي.
5- أسكبي الخليط فوق السكر المكرمل.
6- أدخلي القالبإلى الثلاجة حتى يتماسك الكراميل.
7- لتحضير الكيك: في وعاء، ضعي البيض والفانيليا والخلّ والملح.
8- أخلطي المكونات جيداً.
9- أضيفي السكر واخلطي للحصول على مزيج كريمي.
10- أضيفي الزيت واخلطي جيداً.
11- في وعاء، أنخلي الدقيق مع البايكنغ باودر والكاكاو.
12- أضيفي المكونات الجافة فوق الخليط السائل وأضيفي الحليب.
13- أخلطي المكونات جيداً بالملعقة الخشبية.
14- أسكبي مزيج الكيك فوق الكراميل.
15- ضعي القالب في صينية أكبر فيها ماء (تقنية الحمام المائي).
16- أدخلي القالب إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية وضعيه على الرف الوسط.
17- إخبزي الكيك لمدة ساعة و10 دقائق.
18- عند الانتهاء، أخرجي القالب من الفرن واتركيه ليبرد.
19- أدخلي القالب إلى الثلاجة لمدّة يوم حتى يتماسك الكراميل.
20- عند التقديم، أقلبي الكيك على طبق.