طريقة عمل كريم بروليه بالقهوة

المقادير
4 صفار بيضة
2 معلقة كبيرة نسكافيه
2 معلقة كبيرة سكر بنى
1 معلقة صغيرة فانيليا
¾ كوب كريمة لبّاني
¼ كوب سكر بودرة
¼ معلقة صغيرة ملح

الطريقة
1-في وعاء عميق نضع صفار البيض ونخفق لمدة دقيقة.

2-ثم نضيف السكر والفانيليا والملح ونخفق حتى يفتح لون الخليط.

3-ثم نضع الكريمة في وعاء على النار ونتركه حتى تغلى ثم ترفع من على النار.

4-ثم نضيف النسكافية للكريمة ونقلب.

5-ثم بالتدريج نضيف الكريمة لخليط صفار البيض ونقلب حتى يتجانسوا.

6-يسكب خليط الكريم بروليه في قوالب سيراميك ويرش بالسكر البنى ثم يرص في قالب بها كمية من الماء الساخن ونضعه في الفرن عند درجة حرارة 180 لمدة 40 دقيقة أو لحين أن يتماسك.

7-ثم نضعه تحت الشواية حتى يأخذ لون ذهبي ثم يوضع في الثلاجة لحين أن يبرد يقدم باردا.