طريقة عمل سلطة الباذنجان والبنجر بالمقادير و طريقة التحضير للشيف شربيني
المقادير والمكونات:
باذنجان بنجر جزر سكر طحينة شبت بقدونس لبن رايب ليمون ثوم خل زيت زيتون ملح – فلفل
طريقة التحضير والعمل للوصفه:
قطعي الباذنجان مكعبات واقليه في زيت غزير
* قطعي الجزر مكعبات صغيرة
* افرمي الثوم مع عصير الليمون
* وافرمي البنجر مع السكر حتى يصبح بيوريه
* اخلطي الثوم مع الطحينة واضيفيها للبنجر واستخدمي المضرب اليدوي لتقليبها ثم اضيفي اليها اللبن الرايب واخلطيها حتى تتمازج
* الخلطي الجزر مع الباذنجان المقلي في بولة التقديم ثم صبي عليها خليط البنجر وقدميها