طريقة عمل عجينة الفطاير

المقادير والمكونات:

– طحين : 5 اكواب
– ملح : ملعقة صغيرة
– سكر : ملعقة صغيرة
– الخميرة الفورية : ملعقة صغيرة
– لبن زبادي : 5 ملاعق صغيرة
– الزيت النباتي : ربع كوب
– الماء : حسب الحاجة
– جبن الشيدر : نصف كوب (للحشوة)
– لحم مفروم : نصف كوب (مطبوخ مع البصل / للحشوة)
– النقانق : حبات (حبات كاملة / للحشوة)
– الجبن الأبيض : نصف كوب (للحشوة)
– البطاطس : ربع كوب (مهروسة / للحشوة)
– البيض : 1 حبة (مخفوق / لدهن وجه الفطاير)

طريقة التحضير والعمل للوصفه:

1. ضعي الطحين بوعاء الخلط، أضيفي الملح، والسكر، والخميرة الفورية وقلبي المكونات.

2. اصنعي حفرة بوسط الخليط، وأضيفي اللبن الزبادي، وربع كوب من الزيت النباتي.

3. ابدأي بإضافة الماء بالتدريج مع العجن، حتى تتشكل لديك عجينة متماسكة ومتجانسة.

4. ادهني وجه العجينة بالزيت، وغطيها، واتركيها حتى تتخمر بدرجة حرارة الغرفة لمدة تتراوح ما بين 45 – 60 دقيقة.

5. قطعي العجينة لقطع صغيرة، واحشيها بالحشوات المفضلة لديك، وضعيها بصينية الفرن.

6. ادهني وجه الفطاير بالبيض المخفوق.

7. أدخلي الصينية للفرن على درجة حرارة 200، لمدة 25 دقيقة.