طريقة عمل شوربة اليقطين

المقادير والمكونات:

قرع أو يقطين، منزوع الّب ومقطع إلى شرائح – 1 كيلوغرام

بصل حجم متوسط، مقطّع إلى شرائح – 1‏

ثوم صحيح – فصّان

مرق خضار – ثلاث أكواب

ماء – كوب

ملح – ملعقة صغيرة

فلفل أسود – ملعقة صغيرة

كريمة طبخ – نصف كوب

للتزيين:‏

كريمة طبخ – بحسب الرغبة

طريقة التحضير والعمل للوصفه:
‏1-‏ في قدر على حرارة متوسطة، ضعي القرع، البصل، الثوم، المرق والماء. حرّكي المكونات ‏حتى تتداخل.‏
‏2-‏ عندما يغلي المزيج، خففي النار واغلي الشوربة على حرارة هادئة لـ15-20 دقيقة حتى ‏ينضج القرع.‏
‏3-‏ أطفئي النار. نكّهي بالملح والفلفل وأضيفي كريمة الطبخ. حرّكي المزيج حتى يتجانس.‏
‏4-‏ أسكبي الشوربة في كاسات التقديم. زيّني الوجه بكريمة الطبخ.‏
‏5-‏ قدّمي الشوربة ساخنة على سفرتك.‏