طريقة عمل الكبدة الاسكندراني للمصيف

المقادير والمكونات:
½ كيلو (500 جم) كبدة مقطعة شرائح 2 ثمرة فلفل أخضر مقطع شرائح 3 ملاعق (45 مل) زيت 2 ملعقة (30 مل) عصير ليمون 2 ملعقة (20 جم) ثوم مفروم 2 ملعقة (30 مل) خل أبيض ¾ ملعقة (8 جم) كمون ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير والعمل للوصفه:
والفلفل، وقلبي المكونات جيدًا ثم اتركيها لمدة ساعة في الثلاجة. سخني الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي رشة كمون وفلفل حار، ثم اسكبي الكبدة بالتتبيلة الخاصة بها وقلبيها حتى النضج. قدميها مع الأرز والبطاطس المحمرة أو في ساندوتشات مع الطحينة.