طريقة عمل سندوتشات كبدة إسكندراني

المقادير والمكونات:
كبدة مكعبات صغيرة طحينة كمون ثوم فلفل حار فلفل رومي خل ليمون زيت ذرة ملح فلفل أسود للتقلية زيت ثوم مفروم كزبرة ناشفة مطحونة للتقديم عيش بلدي جرجير طماطم خيار كابوتشا فلفل رومي بصل

طريقة التحضير والعمل للوصفه:
طريقة تحضير كبدة إسكندراني
* توضع الطحينة في بولة والكمون والثوم المفروم والفلفل الرومي والحار وعصير الليمون وخل ابيض ملح وفلفل ويقلب جيدا

* توضع الكبدة وجزء من الخليط السابق في بولة وتقلب حتى تتبل الكبدة جيدا

للتقلية

* يوضع نصف كوب زيت ذرة في طاسة على النار يضاف الثوم والكزبرة الجافة وملح وفلفل ويقلب جيدا ثم يرفع من على النار

* يوضع نصف كوب زيت في طاسة على النار ثم تضاف الكبدة وتقلب جيدا ثم تضاف التقلية إلى الكبدة وتترك حتى تنضج

* تقدم ساخنة