مشروبات لرمضان
1-طريقة عمل خشاف
مقادير :
تين مجفف
مشمش مجفف
قرصيا مجففة
بلح ناشف
لوز
ماء ورد
زبيب
ماء مغلي
طريقة التحضير:
تنقعى كل المكونات في ماء مغلي مع السكر وتدخل الثلاجة
2-طريقة عمل عصير قمر الدين:
المقادير:
لفة قمر الدين
سكر
ماء مغلى
طريقة التحضير:
انقعى قمر الدين مع ماء مغلى على نار
* ارفعى قمر الدين مع مياه او لبن والسكر ثم اضربيه في الخلاط و قدميه باردا بالهنا
3-طريقة عمل مشروب سوبيا
المقادير:
بودرة سوبيا
سكر
فانيليا
لبن جوز الهند
لبن
طريقة التحضير:
* يضرب اللبن مع لبن الجوز الهند و الفانيليا و بودرة السوبيا و السكر في الخلاط ثم يوضع في الثلاجة و يقدم
4-طريقة عمل عصير الخروب بالكراميل:
المقادير:
1 و نصف كوب خروب مجروش
1 و نصف كوب سكر ماء مغلي
طريقة التحضير
* قومى باذابة السكر مع الماء حتى يتكرمل تماما
* ضيفى اليه الخروب و يقلب حيدا
* ضيفى الماء المغلى و اتركيه يغلى مرة او مرتين
* يرفع و يدحل الثلاجة حتى يبرد ثم يقدم بالهنا
5-طريقة عمل كركدية
مقادير الكركدية
كركديه سكر ماء
طريقة تحضير الكركدية
* تخلط كل المكونات في الخلاط ثم تصفى و يقدم
6-طريقة عمل رمان بالكركديه
المقادير:
كركديه منقوع
عسل ابيض
عصير رمان
طريقة التحضير:
* اخلطى الكركديه بعد ان يصفى مع عصير الرمان
* ضيفى اليه العسل الابيض ثم يدخل الثلاجه ويقدم باردا
7-طريقة عمل عصير تمر هندي
المقادير:
تمر هندى
4 ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة ماء
طريقة التحضير:
* ضعى السكر مع الماء على النار ثم ضيفى اليه التمر هندى القطع و قلبيهم جيدا
* ضيفى الماء الساخن الى الخليط و اتركيه يغلى مع بعض ثم ارفعيه و اتركيه حتى يبرد تماما و قدميه باردا بالهنا
8-طريقة عمل سوبيا بالرمان
المقادير:
عصير رمان
جوز هند مطحون
نصف كوب لبن بودرة
نصف كوب نشا
كيلو سكر
2 ظرف فانيليا
نصف كيلو لبن
لبن جوز الهند
طريقة التحضير
* اخلطى جوز الهند مع اللبن البودرة و السكر و النشا و الفانيليا و يقلبوا جيدا للحصول على بودرة السوبيا
* اخلطي 6 ملعقة كبيرة من البودرة فى الخلاط مع اللبن و لبن جوز الهند و يخلطوا جيدا
* ارفعى السوبيا و تقدم باردة او يضاف اليها عصير الرمان و تقدم بالهنا
9-طريقة عمل مشروب الدوم
المقادير:
دوم مجروش
سكر
ماء
لبن
طريقة التحضير
* ينفع الدوم المجروش مع الماء الساخن لمدة ساعتين على الاقل ثم يرفع على النار ليغلي
* يرفع القليل من الماء مع السكر على النار حتى يكرمل قليلا ويصبح لونه ذهبي فاتح
* يصفى الدوم ثم يوضع عى النار مع الكراميل ويترك ليغلي ويوضع اللبن في كاسات التقديم وفوقه الدوم
10-طريقة عمل دوم باللبن
المقادير:
دوم
لبن
سكر
ثلج
طريقة التحضير:
* في حلة على النار يوضع السكر مع ملعقة ماء ويترك حتى يصبح كراميل
* يضاف إليه ماء
* يوضع الدوم المنقوع على النار يغلي ثم يصفى
* يضاف إليه الكراميل مع اللبن
11-طريقة عمل كركديه بالورد
المقادير:
كركديه
ماء
سكر
ماء ورد
طريقة التحضير:
* يخلط الكركديه مع الماء والسكر وماء الورد
* يوضع على النار ليغلي
* يقدم باردا مع الثلج
