طريقة عمل فطيرة السبانخ

المقادير والمكونات:
العجينة
دقيق ماء ملح خميرة بيرة
الحشو
سبانخ بصل أخضر بصل أحمر شطة ثوم بودرة زيت سماق ملح ملح رشيدى

طريقة التحضير والعمل للوصفه:

* قطعى أوراق السبانخ رفيعاً بدون عروق

* أضيفى الملح الرشيدى على السبانخ لتخرج الماء وقلبى جيداً

* ضعى السبانخ فى مصفى لتصفى الماء ثم إعصرى السبانخ من الماء

طريقة عمل العجينة

* أعجنى 1/2 كيلو دقيق مع 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون

* أضيفى ملعقة صغيرة ملح و 2 ملعقة صغيرة سكر

* أضيفى ملعقة ونصف خميرة جافة نشطة ثم ضيفى القليل من الماء الدافىء

* أعجنى المقادير ثم ضيفى القليل من الزيت

* أضيفى للسبانخ البصل الأخضر والاحمر المقطعين و السماق وبودرة الثوم

* أضيفى الشطة والزيت

* إفردى العجينة على الدقيق المرشوش وقطعيها دوائر

* إحشى دوائر العجينة بالخليط ثم ضعى العجينة فى صينية وإدخليها الفرن حتى تنضج