طريقة سلق الأرز البسمتى

المقادير والمكونات:
كوب من الأرز البسمتي.
كوبان إلا ربع من الماء.
رشة من الملح.

طريقة التحضير والعمل للوصفه:
غسل الأرز من ثلاث إلى أربع مرات بالماء (درجة حرارة عادية للماء) مع فركه بلطف باليد حتى يصفى لون الماء ويتم التخلص من نشا الأرز. نقع الأرز لمدة نصف ساعة في وعاء عميق. تصفية الأرز من الماء ووضع قدر متوسط الحجم على نار متوسطة وإضافة كوبين إلا ربع من الماء للقدر. إضافة رشة من الملح للماء بالقدر وتركه على النار حتى يغلي. إضافة الأرز بعد تصفيته إلى الماء المغلي على النار وتحريكه بلطف قليلاً إلى أن يغلي الماء مرة أخرى. تخفيف النار تحت القدر ومن ثم تغطيته وتركه لمدة خمس عشرة دقيقة حتى ينضج الأرز. ترك الأرز حتى يبرد لمدة خمس دقائق ومن ثم سكبه في طبق التقديم وفرد حبيباته عن بعضها قليلاً باستعمال الشوكة.