طريقة عمل عصائر لرمضان
طريقة عمل عرقسوس
المقادير:
كيلو عرقسوس
ملعقة كبيرة بيكنج صودا
ماء
سكر حسب الرغبة
طريقة التحضير:
* ينقع العرقسوس مع الماء لمدة 6 ساعات على الاقل ثم يضاف البيكنج صودا فى نصف فترة النقع
* يرفع العرقسوس على النار ثم يرفع ويصفى فى شاش ثم يضاف السكر حسب الرغبة فى التحلية
*******************
طريقة عمل عصير كوكتيل
المقادير:
موز
فراولة
اناناس
ثلج
عسل ابيض
لبن
نعناع طازج
طريقة التحضير:
* تخلطى كل المكونات وتقدم
*******************
طريقة عمل عصير برتقال بالفراولة
المقادير:
2 كوب عصير برتقال بالفراولة
فراولة
2 ثمرة موز
ثلج
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة التحضير:
* تضربى كل المكونات فى الخلاط ثم تقدم بالهنا
*******************
طريقة عمل موز بالزبادى
المقادير:
موز
1 ملعقة كبيرة قرفة
ربع كوب سكر
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 كوب زبادى
1 و نصف كوب لبن
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
طريقة التحضير:
تخلطى كل المكونات في الخلاط وتقدم
*******************
طريقة عمل عصير كنتالوب
المقادير:
كنتالوب
ثلج
سكر
ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
نصف كوب كريمة
طريقة التحضير:
* تخلط كل المكونات في الخلاط وتقدم
*******************
طريقة عمل سموذى جزر بالاناناس
المقادير :
شرائح اناناس
ثلج
عصير برتقال
جزر مسلوق
موز
عسل ابيض
لبن
طريقة التحضير:
شرائح اناناس ثلج عصير برتقال جزر مسلوق موز عسل ابيض لبن
*******************
طريقة عمل عصير مانجو
المقادير:
1 كوب مانجو مجمدة
1 ملعقة كبيرة فانيليا سايلة
2 كوب زبادي
1 كوب عسل ابيض
ربع كوب عصير ليمون
طريقة التحضير:
* تضربى كل المكونات في الخلاط ثم تقدم
*******************
طريقة عمل عصير موز بالبلح
المقادير:
موز
بلح اسود
لبن
سكر
قرفة
فانيليا سايلة
كريمة مخفوقة
طريقة التحضير:
* اخلطى كل مكونات فى الخلاط و تقدم بالهنا
*******************
-طريقة عمل خشاف
مقادير :
تين مجفف
مشمش مجفف
قرصيا مجففة
بلح ناشف
لوز
ماء ورد
زبيب
ماء مغلي
طريقة التحضير:
تنقعى كل المكونات في ماء مغلي مع السكر وتدخل الثلاجة
*******************
-طريقة عمل عصير قمر الدين:
المقادير:
لفة قمر الدين
سكر
ماء مغلى
طريقة التحضير:
انقعى قمر الدين مع ماء مغلى على نار
* ارفعى قمر الدين مع مياه او لبن والسكر ثم اضربيه في الخلاط و قدميه باردا بالهنا
*******************
-طريقة عمل مشروب سوبيا
المقادير:
بودرة سوبيا
سكر
فانيليا
لبن جوز الهند
لبن
طريقة التحضير:
* يضرب اللبن مع لبن الجوز الهند و الفانيليا و بودرة السوبيا و السكر في الخلاط ثم يوضع في الثلاجة و يقدم
*******************
4-طريقة عمل عصير الخروب بالكراميل:
المقادير:
1 و نصف كوب خروب مجروش
1 و نصف كوب سكر ماء مغلي
طريقة التحضير
* قومى باذابة السكر مع الماء حتى يتكرمل تماما
* ضيفى اليه الخروب و يقلب حيدا
* ضيفى الماء المغلى و اتركيه يغلى مرة او مرتين
* يرفع و يدحل الثلاجة حتى يبرد ثم يقدم بالهنا
*******************
طريقة عمل كركدية
مقادير الكركدية
كركديه سكر ماء
طريقة تحضير الكركدية
* تخلط كل المكونات في الخلاط ثم تصفى و يقدم
*******************
-طريقة عمل رمان بالكركديه
المقادير:
كركديه منقوع
عسل ابيض
عصير رمان
طريقة التحضير:
* اخلطى الكركديه بعد ان يصفى مع عصير الرمان
* ضيفى اليه العسل الابيض ثم يدخل الثلاجه ويقدم باردا
*******************
-طريقة عمل عصير تمر هندي
المقادير:
تمر هندى
4 ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة ماء
طريقة التحضير:
* ضعى السكر مع الماء على النار ثم ضيفى اليه التمر هندى القطع و قلبيهم جيدا
* ضيفى الماء الساخن الى الخليط و اتركيه يغلى مع بعض ثم ارفعيه و اتركيه حتى يبرد تماما و قدميه باردا بالهنا
*******************
-طريقة عمل سوبيا بالرمان
المقادير:
عصير رمان
جوز هند مطحون
نصف كوب لبن بودرة
نصف كوب نشا
كيلو سكر
2 ظرف فانيليا
نصف كيلو لبن
لبن جوز الهند
طريقة التحضير
* اخلطى جوز الهند مع اللبن البودرة و السكر و النشا و الفانيليا و يقلبوا جيدا للحصول على بودرة السوبيا
* اخلطي 6 ملعقة كبيرة من البودرة فى الخلاط مع اللبن و لبن جوز الهند و يخلطوا جيدا
* ارفعى السوبيا و تقدم باردة او يضاف اليها عصير الرمان و تقدم بالهنا
*******************
-طريقة عمل مشروب الدوم
المقادير:
دوم مجروش
سكر
ماء
لبن
طريقة التحضير
* ينفع الدوم المجروش مع الماء الساخن لمدة ساعتين على الاقل ثم يرفع على النار ليغلي
* يرفع القليل من الماء مع السكر على النار حتى يكرمل قليلا ويصبح لونه ذهبي فاتح
* يصفى الدوم ثم يوضع عى النار مع الكراميل ويترك ليغلي ويوضع اللبن في كاسات التقديم وفوقه الدوم
*******************
10-طريقة عمل دوم باللبن
المقادير:
دوم
لبن
سكر
ثلج
طريقة التحضير:
* في حلة على النار يوضع السكر مع ملعقة ماء ويترك حتى يصبح كراميل
* يضاف إليه ماء
* يوضع الدوم المنقوع على النار يغلي ثم يصفى
* يضاف إليه الكراميل مع اللبن
*******************
-طريقة عمل كركديه بالورد
المقادير:
كركديه
ماء
سكر
ماء ورد
طريقة التحضير:
* يخلط الكركديه مع الماء والسكر وماء الورد
* يوضع على النار ليغلي
* يقدم باردا مع الثلج
