طريقه الكشري المصري

المقادير والمكونات:
1 كوب عدس أسود منقوع
2 كوب أرز
1 كوب شعرية
1 كيس مكرونة مشكلة مسلوقة
2 كوب حمص مسلوق
بصلة شرائح
نصف كوب دقيق
زيت نباتي
الصلصة
2 كوب عصير طماطم
1 ملعقة صغيرة ثوم
بصل مفروم
زيت
ملح
فلفل أسود
كمون ناعم
الدقة
1 ملعقة كبيرة ثوم
ربع كوب خل
ملح
كمون ناعم
1 كوب ماء
نصف كوب طماطم مفرومة
عصير ليمون
فلفل حار مفروم

طريقة التحضير والعمل للوصفه:
تقلب شرائح البصل مع الدقيق المضاف له الملح

* تقلى في الزيت على النار

* يقلب العدس مع البصل

* يضاف الملح والفلفل الأسود والكمون

* يضاف الأرز والماء والشعرية المحمرة في الزيت إلى خليط العدس

الصلصة

* يشوح البصل في الزيت على النار

* يضاف عصير الطماطم

* يضاف الملح والفلفل والكمون والشطة الناعمة

الدقة

* يخلط اثوم والخل والكمون والملح وكوب ماء والفلفل الحار وعصير الليمون والطماطم المفرومة

* يغرف الكشري ويقدم مع الصلصة والدقة والخبز المقلي في الزيت