طريقة عمل مخ بانيه

المقادير والمكونات:
3 x معلقة كبيرة دقيق
2 x عدد بيضة (طازجة)
2 x عدد عيدان كرفس
2 x عدد ورق لورا
1 x عدد بصلة
1 x عدد مخ (غير مقطع)
1 x معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
1 x كوب بقسماط مطحون
½ x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)

طريقة التحضير والعمل للوصفه:
1-نغسل المخ كويس بملح وخل.
2-نضع مياه على النار فى حلة صغيرة وتضيفلها ورق لورا رشة فلفل ومعلقة خل وعودين كرفس والبصلة بعد مااخدنا مايتها.
3-اول ما تغلى المياه نضع فيها المخ مع بداية الغليان وبعد عشردقائق نطلع المخ.
4-نكون محضرين مياه مثلجة وفيها ثلج ونضع فيها المخ عشان مايزدش سواه ويتهرى.
5-ثم نقطعة طرنشات فى طبق وينثر عليه رشة ملح وفلفل وثم نتبلهم بالدقيق.
6-ونضيف ماء البصلة للبيض ونضيف الملح والفلفل.
7-نتبل بالبيض ووبعدين بالبقسماط ونسبهم ساعة فى التلاجة.
8-ثم يحمر فى زيت غزير ويقدم ساخنا. بالهنا والشفا