طريقة عمل شوربة لسان عصفور بالكاري بالمقدير و طريقة التحضير للشيف شربيني
المقادير والمكونات:
لسان عصفور مرقة بصل أخضر بصل أحمر ثوم فلفل أخضر كرفس مكعبات دجاج جزر كمون كاري زيت زيتون ملح – فلفل
طريقة التحضير والعمل للوصفه:
* في حلة على النار اسلقي صدور الدجاج في ماء مع بصل وجزر وكرفس وثوم مكعب مرقة
* في طاسة على النار حمري اللسان عصفور وقلبيه جيدا ثم اضيفي اليه الثوم المفروم والجزر المعبات الصغيرة والفلفل المكعبات الصغيرة وقلبيه جيدا اضيفي الكاري والكمون والبصل الأخضر ثم اضيفي الشوربة وقطع الدجاج واتركيه حتى ينضج ثم قدميه