طريقة عمل سوشي السلمون

المقادير والمكونات:

لتحضير الأرز:

أرز – كوب ونصف

ماء –كوبان

خلّ أرز – ثلث كوب

سكر – ملعقة صغيرة

ملح – نصف ملعقة صغيرة

لتحضير السوشي:

سلمون شرائح رفيعة

سلمون شرائح عريضة طازجة

أفوكادو مقطّع إلى شرائح رفيعة

جبن مسكاربوني

ورق نوري

صلصة ترياكي

صلصة صويا

طريقة التحضير والعمل للوصفه:

في قدر، ضعي الأرز والماء واتركي الخليط يغلي. عندما يغلي المزيج، خففي النار وغطي القدر. أتركي الأرز لـ20 دقيقة مع تقليبه كلّ 5 دقائق.

أطفئي النار بعد مرور 20 دقيقة واتركي القدر مُغطى لـ10 دقائق إضافية للتأكّد من أنّ الأرز نضج بالكامل.

أسكبي خلّ الأرز ثمّ أضيفي السكر والملح. أخلطي المكونات بالشوكة حتى تتغلل جيداً ببعضها.

لتحضير السوشي: ضعي ورق النوري على سطح العمل أو لوح التقطيع. وزّعي الأرز على كامل ورق النوري.

غلّفي حصيرة السوشي بكيس نايلون واقلبي عليها ورق اللوري على أن يصبح الأرز نحو الأسفل. إدهني ورقة اللوري من جهة واحدة بالقليل من جبن الماسكاربوني.

وزّعي شرائح الأفوكادو الرفيعة على الجبن. ضعي شرائح السلمون العريضة الطازجة فوق الأفوكادو.

إبدئي بلفّ السوشي على شكل رول من جهة الحشوة باستخدام كيس الحصيرة ومع الضغط على الحشوة والأرز حتى تتماسك المكونات.

إدهني المزيد من جبن الماسكاربوني على أعلى رول الأرز.

وزّعي شرائح السلمون الرفيعة لتغطي الأرز. ضعي قطع نايلون فوق الرول.

ضعي حصيرة فوق النايلون واضعطي على الرول حتى تتماسك الطبقة الجديدة.

بواسطة سكين حاد، وهي لا تزال قطعة النايلون فوق الرول، إقطعي الأطراف ثمّ إقطعي الرول نصفين بعدها 4 بعدها عدّة رولات متساوية.

أزيلي قطعة النايلون وقدّمي السوشي إلى جاني صلصة الصويا أو الترياكي