طريقة عمل الارز البيلاف

المقادير والمكونات:
1 بصلة كبيرة الحجم مقطعة ناعمًا
1 فليفلة رومي (أي لون) مقطعة إلى مكعبات
3 ملعقة كبيرة زبدة
1 1/2 كوب من الأرز الأبيض طويل الحبة
3 كوب من مرق الدجاج
1 ملعقة صغيرة من البقدونس المقطع

طريقة التحضير والعمل للوصفه:

1
يسخن الفرن إلى درجة حرارة 175 مئوية.

2
يدفأ المرق في قدر، ثم يوضع جانبًا.

3
في مقلاة عميقة يمكن وضعها في الفرن، تذاب الزبدة على نار متوسطة الحرارة، وبمجرد أنتذوب الزبدة يضاف البصل المقطع ويطهى لمدة دقيقتين.

4
يضاف الفلفل ويطهى لمدة دقيقة أخرى.

5
يضاف الأرز ويحمر قليلاً مع التقليب، ثم يضاف مرق الدجاج الدافئ ويقلب جيدًا.

6
يغطى الخليط تمامًا بورق شمعي، بحيث يلامس وجه خليط الأرز.

7
يقطع الزائد من جوانب الورق بحرص كي يتناسب مع حجم المقلاة، ويجب أن يلتصق الورق بوجه خليط الأرز قبل وضعه في الفرن.

8
يخبز الخليط لمدة من 20 إلى 30 دقيقة إلى أن يطرى الأرز وإن كان محتفظًا بالقليل من صلابته.

9
عند التقديم يزين الأرز بالبقدونس المقطع.