طريقة عمل سلطة على الطريقة التركية بالمقادير و طريقة تحضير للشيف شربيني
المقادير والمكونات:
باذنجان عصير ليمون طماطم خيار بصل بقدونس حمص مسلوق زيت زيتون كمون ثوم ملح فلفل أسود مرقة
طريقة التحضير والعمل للوصفه:
يقطع الباذنجان مكعبات ويقلى في زيت غزير ساخن
* يوضع بصل مفروم مع زيت زيتون ومكعب مرقة مع طماطم مقطعة وحمص مسلوق وملح وفلفل وكمون في طاسة على النار
* يضاف إليهم البقدونس ثم يقدم الباذنجان المقلي مع خليط الحمص والخيار المقطع