طريقة اعداد براتا هندي

المقادير والمكونات:
– طحين : 3 اكواب
– ملح : ملعقة كبيرة
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– السمن الحيواني : 110 غم
– ماء دافئ : كوب

طريقة التحضير والعمل للوصفه:
1-اخلطي الطحين مع الملح في وعاء.
2-أضيفي الزيت واخلطي المزيج بأطراف الأصابع جيداً حتى تمتزج المكونات.
3-اصنعي حفرة وسط الطحين في الوعاء.
4-أضيفي كوب ماء دافئ واخلطي بأطراف الأصابع ثم اعجني المزيج لمدة خمس دقائق.
5-غطي الوعاء واتركي العجين في حرارة الغرفة لمدة ساعة.
6-قسمي العجين إلى 8 قطع متساوية.
7-مدي العجين على سطح مرشوش طحين.
8-وزعي حوالي ملعقة من السمنة فوق قطع العجين واتركيها في صينية مغطاة لمدة ساعة.
9-مدي العجين المدهون بالسمن على سطح مرشوش دقيق لسماكة متوسطة على شكل دوائر.
10-ضعي البراتا في صينية الفرن على ورق زبدة.
11-سخني الفرن مقلاة سميكة على نار متوسطة وأضيفي دوائر العجين واتركيها لمدة 3 دقائق على جهة حتى ينضج ويصبح الخبز ذهبي اللون.
12-قدميها إلى جانب الأطباق الهندية مثل المسالا حسب الرغبة.