طريقة عمل ستيك بصوص المشروم

المقادير والمكونات:
2 ملعقة زيت زيتون ملح وفلفل فلفل أبيض 250 جرام ستيك ريب أي قطعة واحدة من اللحم البقري 10 قطع فاصوليا خضراء نصف سلقة ربع كيلو بطاطس مسلوقة ومهروسة 100 جرام زبدة صفراء ربع كوب زيت ذرة 1 عود روزماري 3 عود زعتر فريش أو جاف ربع كوب كريمة لباني لصوص المشروم:100 جرام مشروم شرائح ربع كوب كريمة لباني ربع كوب بصل مفروم 30 جرام زبدة صفراء ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير والعمل للوصفه:
* يتبل اللحم برشة ملح ورشة فلفل ابيض والروزمارى والزعتر و زيت الزيتون

* ترفع الزبدة مع الزيت على النار.

* ثم ترفع قطعة البيف على الشواية للتسوية

* ولابد ان تأخذ اللون البنى الداكن على الوجهين ثم تزج بالفرن الساخن لمدة ربع ساعة

الصوص :

* تؤخذ باقى عصارة الدهون الخارجة من الشوى ثم نضع 30 جرام زبدة

* يضاف عليهم ربع كوب البصل على النار

* ويقلب البصل حتى يصبح لونه الذهبي

* يضاف المشروم مع مرعاة التقليب المستمر

* ثم تضاف ربع كوب الكريمة وعليهم رشه الملح ورشة الفلفل الأسود أثناء التسويه

* تشوح الفاصوليا في الزبدة ثم تقدم مع البيف و البطاطس و صوص المشروم بالهنا.