طريقة عمل الباتية بالجبنة وحبة البركة للشيف حسن

المقادير والمكونات:

1-واحد كيلو دقيق ابيض فاخر.
2-عدد اثنين بيضه.
3-مقدار ثلاثه معالق سكر كبيرة.
4-معلقة ملح صغيرة.
5-معلقه خميره صغيره.
6-اثنين ملعقه زبده كبيره.
7-اثنين معلقه لبن بودره كبيره.
8-مقدار نصف لتر ماء.
9-حبه البركه.
10-جبنه .

طريقة التحضير والعمل للوصفه:

نضع الزبدة في بولة كبيرة ونخفق بالمضرب الكهربائي.

نضع القليل من الزيت علي الزبده ثم نضيف السكر ونقوم بخلطهم مع بعضهم البعض.

نضيف باقي المقادير ونزود عليها الماء.

نقوم بوضع الدقيق الأبيض علي باقي المقادير ونخلطهم بالمضرب حتى تتجانس ثم نتركها فتره تتراوح ما بين ١٠:١٥ دقيقة.

بعد فتره نقوم بفرد العجين ونضع به الجبنه او اي حشو تفضليه.

نقطعها مستطيلة الشكل، نقوم بلفها مثل الصوره التاليه.

نقوم بترك العجينه المحشيه حتي تتخمر لمده ساعه الا ربع ونضع فوقها حبة البركة.

نقوم بوضع اللفائف في ساج بعد دهنه بالزيت ،وندخله الفرن لمده ربع ساعه على درجة حرارة 250 درجة مئوية حتي يتحول لونها للأصفر الغامق.