طربقة تحضير بيتزا الفراخ

المقادير والمكونات:

مكونات العجينة:
2 كوب من الدقيق.
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة كبيرة من السكر.
ملعقة كبيرة من زيت زيتون.
نصف كوب ماء.
مكونات الصلصة:
3 ملاعق كبيرة معجون الطماطم.
بصلة كبيرة الحجم.
3 فصوص من الثوم المفروم ناعماً.
ربع كوب زيت زيتون.
ملعقة صغيرة من السكر.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
4 ثمرات من الطماطم.
مكونات الحشوة:
بصلة مقطعة إلى شرائح.
10 فصوص من الثوم المقطع إلى شرائح.
ربع كوب من زيت الزيتون.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ربع ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
نصف كوب جبن موزاريلا مبشور.
ثمرة فلفل رومي أحمر كبيرة الحجم.
3 ملاعق كبيرة من جبن فيتا.
ربع كوب بقدونس مفروم ناعماً.
2 قطعة من صدور الدجاج المشوي المفروم.

طريقة التحضير والعمل للوصفه:

العجينة:
اخلطي بين كل من الخميرة الفورية والدقيق والملح والسكر، ويتم التقليب جيداً حتى الحصول على المزيج المتجانس.
يضاف الزيت تدريجياً ويتم التقليب، مع فرك العجينة بباطن اليد إلى أن يختلط الزيت بالدقيق.
يضاف الماء تدريجياً حتى الحصول على العجين المتماسك والخالي من الفقاعات.
يوضع العجين في وعاء مدهون بالقليل من الزيت، وتتم تغطية العجين بقطعة من القماش النظيف، ويترك لمدة ساعة تقريبا إلى أن يتضاعف العجين.
يتم تقليب البصل والثوم في الزيت النباتي في مقلاة على النار إلى أن تذبل المكونات.
يضاف إلى ما سبق صلصة الطماطم، ويتم التقليب حتى الحصول على المزيج المتجانس للصلصة.
يضاف كل من الملح والفلفل الأسود والسكر إلى المزيج، ويتم الخلط جيداً حتى الحصول على الصلصة الكثيفة.
تجهيز البيتزا:
تفرد عجينة البيتزا في صينية، وعليها توضع صلصة البيتزا، وعليها يتم وضع شرائح البصل، وشرائح الفلفل الرومي الأحمر، ومكعبات الدجاج.
يضاف الريحان والجبن المبشور، وعليه يتم وضع كمية من البيتزا على حواف العجينة، ويتم دهنها بزيت الزيتون.
توضع البيتزا في الفرن الساخن في درجة حرارة 180 مئوية لمدة ربع ساعة تقريبا حتى تمام النضج.