طريقة عمل الملوخية المجمدة

المقادير والمكونات:
– مرق دجاج : 4 اكواب
– ورق غار : 3 ورقات
– معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
– فلفل أسود : حسب الرغبة (مطحون)
– ملح : حسب الرغبة
– الملوخية : 900 غم
– الثوم : 6 فصوص (مهروس)
– الكمون : ملعقة كبيرة
– زيت الزيتون : نصف كوب
– عصير الليمون : حسب الرغبة (حامض)

طريقة التحضير والعمل للوصفه:

1- في قدر عميق على النار، ضعي مرق الدجاج، ورق الغار، ومعجون الطماطم.

2- حرّكي المكونات جيداً حتى تتجانس المكونات ثم نكّهي بالملح والفلفل الأسود.

3- اتركي المكونات على نار متوسطة الحرارة حتى تغلي من التحريك من وقت إلى آخر.

4- زيدي الملوخية ثم اتركي الخليط من جديد على النار لمدة 20 دقيقة حتى يغلي.

5- سخّني زيت الزيتون في مقلاة على النار، أضيفي حبوب الكمون والثوم ثم قلّبي المكونات حتى يتغير لونها.

6- أبعدي المقلاة عن النار ثم أضيفي المكونات إلى قدر الملوخية.

7- اسكبي بعدها عصير الليمون الحامض، حرّكي حتى تتجانس المكونات ثم قدمي الملوخية مباشرة على سفرتك.