روستو اللحم بالخضار بالروزماري

المقادير والمكونات:

بصل – 2

ثوم – 3 فصوص

جزر – 2

طماطم – 3

لحم عجل – 800 غرام

كراث – 1

ملح – بحسب الرغبة

فلفل أسود – بحسب الرغبة

بابريكا – بحسب الرغبة

إكليل الجبل – عرقان

مرق لحم – ليتر

زيت – بحسب الحاجة

طريقة التحضير والعمل للوصفه:

1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2- قشّري الثوم والبصل وقطّعيها إلى مكعبات صغيرة.
3- إغسلي الجزر والطماطم والكراث وقطّعيها إلى شرائح.
4- أخلطي في وعاء صغير الملح والفلفل الأسود والبابريكا.
5- إفركي قطعة الروستو بمزيج الملح.
6- حمّي الزيت في صينية فرن وقلّي فيها الروستو حتى يتغيّر لونه من كل الجهات.
7- أضيفي البصل والثوم والكراث والطماطم والجزر وإكليل الجبل وقلّبي المكوّنات لحوالى 5 دقائق.
8- أسكبي مرق اللحم في الصينية ثمّ أدخليها إلى الفرن لساعتين من الوقت مع سقيها من المرق من وقت إلى آخر.
9- أخرجي الصينية من الفرن ولفّيها بورق قصدير لحوالى 10 دقائق قبل تقديمها على سفرتك