المقادير والمكونات:
لحمة مفرومة باذنجان أبيض وأسود فلفل أخضر بصل مقور شبت بقدونس كزبرة بصل ثوم بهارات مشكلة جوزة الطيب مرقة صلصة طماطم طماطم مفرومة ملح وفلفل زيت

طريقة التحضير والعمل للوصفه:

* على النار يشوح البصل والثوم في الزيت والزبدة

* تضاف الطماطم المفرومة وتقلب جيدا

* تضاف البهارات وجوز الطيب والملح والفلفل

* يضاف الشبت والبقدونس والكزبرة ويقلب الخليط جيدا

* نحشي الباذنجان الأبيض والأسود والفلفل المقور

* يوضع في حلة مناسبة ثم يضاف عليه المرقة ويترك حتى تمام النضج ويقدم