طريقة عمل الكفتة البانية

طريقة عمل الكفتة بانية لفاطمه ابو حاتي بالمقادير وطريقة التحضير بالخطوات مع الصور وفيديو للشرح

المقادير :

كيلو لحمة مفرومة ناعم وشين
نصف كوب ارز مسلوق
بصلة مفرومة
2 ملعقة كبيرة بقدونس مقطعة صغير
ملح
فلفل
ملعقة صغيرة سكر
رشة جوزة الطيب ( اختياري )

للتغطية :

بقسماط
2ملعقة كبيرة نشا
2بيضة
2ملعقة كبيرة لبن
ملح
فلفل اسود

الطريقة :

1- في بولة انزل اللحمة والرز ممكن مسلوق او طبخاه وبايت عندك والبقدونس والملح والفلفل وجوزة الطيب والسكر واعجن المكونات دي مده 5دقايق كل معجنتيها اكتر كل معطتك نتيجة افضل واتماسكت اكتر .
2- اسيب الخلطة في التلاجة ترتاح ساعة وبعدها ابتدي اشكلها واعك ايدي بالدقيق عشان معطيهاش فرصة تلزق في ايدي واشكلها مبطط شوية عشان متخدش زيت كتير مني وانا بقليها وتكون غطسانه في الزيت .
3- بعد مشكلتها ارب البيض واللبن وملح وفلفل واخلط البقسماط بالنشا وابتدي اخد الكفتة ع البيض واغطيها بخلطة البقسماط وادخلها الفليزر نص ساعة وابتدي اقليها في زيت سخن علي نار متوسطة اول متاخد لون دهبي اطلعها ع مناديل مطبخ واقدمها .