طريقة عمل مكمور الكوسة

المقادير والمكونات:
1 كيلو كوسة نصف كيلو لحم مفروم نصف كيلو لحم قطع متوسطة مسلوق نصف كوب أرز بصلة ناعمة بصلة شرائح 1 مكعب مرقة 2 كوب عصير طماطم 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم نصف كوب بقدونس 2 ملعقة كبيرة سمن 2 ملعقة كبيرة دبس رمان أو منقوع التمر هندي 1 ملعقة صغيرة عصفر ملح وفلفل بهارات زيت لقلي الكوسة

طريقة التحضير والعمل للوصفه:

* يتبل اللحم المفروم بملح وفلفل وعصفر ويضاف إليه الأرز المنقوع والمصفى والبصل المفروم

* تحشى الكوسة بالخليط

* يوضع زيت في طاسة على النار وتقلى الكوسة

* في حلة على النار يوضع سمنة مع البصل الشرائح يضاف إليها عصير الطماطم وصلصة الطماطم ودبس الرمان وتترك لتغلي مع ملح وفلفل وبهارات

* توضع الكوسة المقلية في الحلة وتغطى الحلة وتترك لتنضج قبل أن يقدم يضاف البقدونس المفروم

* تقدم ساخنة