طريقة عمل فخدة محشية

المقادير والمكونات:
2 x معلقة كبيرة زبيب
2 x معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
1 x رشة جوزة الطيب
1 x عدد فخده ضاني
1 x رشة قرفة
1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
1 x كوب لبابة عيش (غير طازج ومطحون)
½ x كوب مشمش (مجفف مقطع صغير)
½ x كوب قرصيا (مقطعة صغير)

طريقة التحضير والعمل للوصفه:
1-تنظف الفخدة جيدا وتغسل بالماء.
2-تخلى الفخدة من العظم وتتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
3-نخلط فتات الخبز مع القرصيا والمشمش والزبيب والتوابل ونهرسهم جيدا مع بعض.
4-بسكين حامى تشق الفخدة وتحشى بمكونات الحشوة .
5-نلف لحم الفخدة على هئية أسطوانة وتلف فى ورق فويل وتوضع فى صينية ونضعها فى الفرن عند درجة حرارة 180.
6-عند تمام النضج ينزع ورق الفويل ونضع الفخد فى الفرن ثانينا حتى تأخذ لون وتقدم.. بالهنا والشفا