طريقة عمل سمان محشي بالكبد والقوانص بالمقادير و طريقة التحضير للشيف شربيني
المقادير والمكونات:
سمان أرز كبد وقوانص بصل فلفل حار زعتر ليمون خل كزبرة خضراء دقيق كمون شطة قرفة ملح _ فلفل جوز الطيب بهار مشكل
طريقة التحضير والعمل للوصفه:
* اسلقي القوانص في قليل من الماء والملح والبهارات
* ثم افرميها مع فص ثوم وبصلة صغيرة وتعفيرة بقسماط والبهارات وجوزة الطيب والقرفة والكمون والشطة والملح والفلفل
* نظفي السمان بالخل والليمون والدقيق
* احشي السمان بالخليط السابق تحضيره
* تبليها بالملح والفلفل واقليها في زيت غزير ساخن، ثم قدميها