طريقة عمل حلوى الخوخ والشوكولاتة البيضاء

المقادير والمكونات:
100 جرام سكر 100 جرام دقيق اللوز 100 جرام دقيق 3 جرام ملح موس الشوكولاتة البيضاء125 جرام كريمة 2 ملعقة صغيرة فانيليا 250 جرام شوكولاتة بيضاء 2 ملعقة صغيرة جيلاتين 200 جرام كريمة مخفوقة جيلي الخوخ200 جرام عصير خوخ 1 ملعقة كبيرة جيلاتين كريمة الخوخ400 جرام بيوريه خوخ 50 جرام سكر 2 ملعقة كبيرة جيلاتين 110 جرام كريمة مخفوقة

طريقة التحضير والعمل للوصفه:

* في صينية خبز تخلط جميع المكونات الجافة

* توزع الزبدة على المكونات بالكامل

* توضع في الفرن إلى أن يصل إلى اللون الذهبي، مع التقليب من حين لآخر

موس الشوكولاته البيضاء

* يمزج الجيلاتين بقليل من الماء، ويترك جانبا

* يمزج السكر وصفار البيض، ويترك جانبا

* يسخن الحليب والكريمة حتى يصل إلى الغليان

* يضاف نصف مقدار الكريمة على مزيج البيض، ثم يضاف المزيج إلى كمية الكريمة المتبقية، وتوضع مرة أخرى على النار، مع الاستمرار في التقليب إلى ان يصل لدرجة حرارة 180

* تضاف الشوكولاته إلى أن تذوب

* يترك ليهدأ القوام، ثم تضاف الكريمة

* توضع في قالب بالثلاجة حتى يتماسك القوام

جيلي الخوخ

* يمزج الجيلاتين بقليل من الماء، ويترك جانبا

* في كاسرول يسخن العصير حتى يصل إلى الغليان، ثم يضاف الجيلاتين

* يترك ليهدأ القوام، ثم توضع في قالب بالثلاجة حتى يتماسك القوام

كريمة الخوخ

* يمزج الجيلاتين بقليل من الماء، ويترك جانبا

* يضاف السكر مع بيوريه الخوخ على النار حتى يذوب السكر، ثم يضاف الجيلاتين

* يترك ليهدأ ثم تضاف الكريمة المخفوقة

* توضع في قالب بالثلاجة حتى يتماسك القوام

للتقديم

* ترص طبقة الشوكولاتة، ثم طبقة الكريمة، ثم طبقة الجيلي، ويزين بالشتروسيل ويقدم