طريقة عمل السوشي المصري

المقادير والمكونات:

أرز مصري – كوبان

سجق مقطع – بحسب الحاجة

خس – باقة

ملح – بحسب الرغبة

فلفل أسود مطحون – بحسب الرغبة

زنجبيل مطحون – نصف ملعقة صغيرة

زيت – بحسب الحاجة

لتحضير الصلصة:

مايونيز – ملعقتان كبيرتان

لبن زبادي – ملعقة كبيرة

ملح – بحسب الرغبة

فلفل أسود مطحون – بحسب الرغبة

سكر – رشة

بابريكا – رشة

خلّ – ملعقة صغيرة

طريقة التحضير والعمل للوصفه:
1- إغسلي الأرز بالماء جيداً ثم انقعيه جيداً لمدة 10 دقائق.
2- صفّي الارز من الماء بعدها وضعيه في قدر على النار مع ملعقة كبيرة من الزيت.
3- قلّبي المكونات جيداً حتى تتبخّر ماء الأرز ثم نكّهي بالملح، الفلفل الأسود والزنجبيل.
4- أغمري الأرز بالماء ثم اتركيه حتى تغلي، اخفضي حرارة النار بعدها ثم اتركي المكونات من جديد حتى تنضج.
5- سخّني القليل من الزيت في قدر آخر على النار، اضيفي السجق وقلّبي حتى تنضج ويتحمّر.
6- رصّي ورقة من الخس على ورق نايلون غير لاصق ثم ضعي ملعقة كبيرة من الأرز على طرف الرول.
7- رصّي من جديد قطعة من السجق على وجه الأرز ثم غطّيها بملعقة من الأرز.
8- لفّي ورق الخس على شكل رول مع إحكام غلق طرف واحد فقط.
9- أعيدي الكرّة حتى انتهاء الكمية.
10- سخّني القليل من الزيت في مقلاو على النار، رصّي رولات السوشي من الجهة المفتوحة ثم اتركيها حتى تتحمّر من الجهتين.
11- أزيلي الرولات من الزيت، انثري الملح والفلفل الاسود على الوجه ثم قطّعي السوشي الى رولات صغيرة الحجم.
12- لتحضير الصلصة، اخلطي المايونيز، لبن الزبادي، الملح، البابريكا، السكر، الخلّ والفلفل الأسود.
13- قدمي رولات السوشي على سفرتك الى جانب الصلصة اللذيذة.