طريقة عمل الزردة بالهيل

المقادير والمكونات:
أرز بسمتي: كوب
سكر: كوب ونصف
الزبدة: 4 ملاعق كبيرة
هيل: ملعقة صغيرة (ناعم)
هيل: قليل (ناعم، للتزيين)
مكسرات: بضع حبات (أو فاكهة، للتزيين)

طريقة التحضير والعمل للوصفه:
1 حضّري أطباقاً صغيرة الحجم، للتقديم.
2 اغسلي الأرز جيداً، من ثم اغمريه بالماء، واتركيه لمدة 10 دقائق، فصفّيه.
3 ضعي الأرز في قدر متوسطة الحجم؛ اسكبي 3 أكواب من الماء في القدر، واتركي الأرز يغلي بهدوء، إلى أن ينضج تماماً، ويصبح ليناً جداً.
4 أضيفي السكر والهيل والزبدة وكوبين من الماء إلى القدر، واستمري في طهي الأرز، إلى أن يصبح سميك القوام.
5 ضعي، في إبريق الخلاط، خليط الأرز. شغّلي الخلاط لتحصلي على خليط ذي قوام ناعم، مثل المهلبية، مع إضافة بعض الماء حسب الحاجة.
6 أعيدي الخليط إلى القدر، ودعية يغلي لمدّة دقيقة للتأكد من الكثافة المطلوبة.
7 وزّعي الخليط على أطباق التقديم، وضعي الأخيرة في البراد لتتماسك.
8 انثري المزيد من الهيل على الأطباق، وزينيها بحسب الرغبة.