طريقة عمل شيش برك بالزبادي

المقادير والمكونات:
دقيق ماء ملح
الحشو
لحم مفروم – بصل ملح
فلفل الصوص
زبادي نشا ثوم مفروم كزبرة خضراء سمنة ملح فلفل

طريقة التحضير والعمل للوصفه:

طريقة عمل العجينة

* اعجني الدقيق بالماء بعد اضافة الملح

* افردي العجينة واستخدمي قطاعة دائرية لعمل اقراص صغيرة

طريقة عمل الحشو

* حمري البصل وأضيفي إليها اللحم المفروم والملح والفلفل لعمل العصاج

* احشي القطع الصغيرة من العجين باللحم واغلقيها جيدا

* املأي حلة بالماء وضعيها على النار لسلق قطع العجين بعد حشوها

طريقة عمل الصوص

* ضعي الزبادي على النار مع قليل من النشا المذابة في الماء

* ضعي البرك المسلوق في الزبادي

* في طاسة حمري قليل من الثوم المفروم في السمن واضيفي اليه الكزبرة الخضراء المفرومة

* اضيفي الطشة إلى الزبادي واتركيه قليلا على نار هادئة