طريقة عمل الخبز الحلو

المقادير والمكونات:
الخميرة

3 بيض
40 جرام خميرة
1 ملعقة كبيرة لبن

العجين

300 جرام دقيق
1 ملعقة صغيرة ملح
100 جرام سكر
20 جرام خميرة
1 ملعقة كبيرة عسل
بشر ليمون
125 مل لبن
150 جرام زبدة
150 جرام فواكه معلبة
150 جرام عين جمل مفروم
150 جرام لوز مفروم
150 جرام كاجو مفروم
الأيسنج
بياض بيضة 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون 250 جرام سكر بودرة

طريقة التحضير والعمل للوصفه:

الخميرة

* تخلط الخميرة والدقيق واللبن، وتعجن وتترك لمدة ٤٥ دقيقة

العجين

* يضاف الدقيق واللبن والخميرة وبشر الليمون والسكر، وتضاف الزبدة والعسل والملح لخليط الخميرة

* يضاف عين الجمل المفروم واللوز المفروم والكاجو المفروم والفواكة، وتعجن للحصول على عجين ناعم الملمس

* يترك العجين ليختمر ويتضاعف في الحجم

* يقسم لأجزاء متساوية وتشكل لكرات

* يترك ليختمر مرة أخرى

الأيسنج

* يخفق بياض البيض وعصير الليمون

* يضاف السكر البودرة ويقلب

* يضاف على الخبز ويشكل بطرف السكينة

* يخبز على حرارة ١٧٠ لمدة ٢٠ دقيقة