طريقة بان كيك ديب اند ديب

المقادير والمكونات:
حليب سائل – كوب

خلّ أبيض – ملعقتان كبيرتان

دقيق – كوب ونصف

سكر – ملعقتان كبيرتان

بايكنغ باودر – ملعقة صغيرة ونصف

بيكربونات الصوديوم – نصف ملعقة صغيرة

ملح – نصف ملعقة صغيرة

بيض مفصول – 1

زبدة مذوّبة – ملعقتان كبيرتان

فانيليا – ملعقة صغيرة

لصلصة الشوكولاتة:

كريمة سائلة – 200 مل

حبيبات شوكولاتة – 200 غرام

للتزين:

توت احمر – بحسب الرغبة

طريقة التحضير والعمل للوصفه:
1-لتحضير صلصة الشوكولاتة: في قدر، حمّي الكريمة السائلة. أطفئي النار عندما تبدأ بالغليان.
2- أسكبي الكريمة في وعاء فوق حبيبات الشوكولاتة واتركيها لـ5 دقائق. أخلطي المزيج حتى تذوب حبيبات الشوكولاتة تماماً. أتركي الصلصة تبرد على حرارة الغرفة فيما تحضّرين البان كيك.
3- في وعاء، أخلطي الحليب والخلّ واتركيه جانباً لـ5 دقائق.
4- في وعاء آخر، أخلطي المكونات الجافة (الدقيق، السكر، البايكنغ باودر، البايكنغ صودا والملح).
5- في الخلاط الكهربائي، أخفقي زلال البيض حتى ينفش. أضيفي برفق صفار البيض واخفقي. أضيفي بروية الزبدة والفانيليا واخلطي. أسكبي مزيج الحليب واخلطي.
6- إصنعي فجوة في وسط المكونات الجافة واسكبي المكونات السائلة. أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس. لا تُكثري الخفق.
7- أتركي الخليط جانباً يرتاح لـ15 دقيقة.
8- حمّي مقلاة ورشّيها برذاذ الزيت. أسكبي مقدار ربع كوب من الخليط في المقلاة على شكل دائرة سميكة. عندما تظهر الفقاعات على أعلى البان كيك، أقلبيها على الجهة الثانية. أعيدي الكرة للإنتهاء من كلّ الخليط.
9- عند التقديم، ضعي عدداً من قطع البان كيك فوق بعضها في طبق التقديم واسكبي عليها صلصة الشوكولاتة.